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鮮竹蓀與干竹蓀的保存方法

生活百科食用


竹蓀是一種珍貴的食用菌，它含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，那么這么珍貴的竹蓀怎么保存比較好呢?下面就跟小編一起去學習一下吧 。
竹蓀怎么保存?
對于新鮮竹蓀來說，先將其曬太陽，使其水分充分蒸發，再用真空袋密封保持，放進冰箱保鮮處或者放在烘干箱中保存，其保存時間大約在1個星期 。對于干竹蓀來說，將干竹蓀用保鮮袋密封裝起來，放在干燥陰涼處保存即可，開口后需把袋口扎嚴，防止受潮的情況，其保存時間大約半個月 。
如果看到竹蓀表面呈凹凸不平的網狀，這是很正常的，沒什么問題 。買竹蓀的時候注意不要買白得特別晃眼的就行，現在各種菌類被漂白之后拿來賣的情況實在是太多了，有點自然的淡黃色才是比較正常的顏色 。如果能買到野生竹蓀更好，味道會更濃 。但是野生和養殖的竹蓀從外表也不太好辨別，只能從正規超市買標示好的袋裝竹蓀 。
竹蓀可以直接食用，或者入藥，搭配上并沒有很大的禁忌，只是竹蓀宜與雞腿菇，百合，銀耳，排骨，雞腰，雞湯等食物一起食用，與這些食物一起搭配食物，可以加強營養功效，增強機體免疫力 。
竹蓀適合于腦力工作者，肥胖，失眠，三高人群，免疫力低下，腫瘤患者食用，但是由于竹蓀性寒，因此有四肢發涼，腹瀉腹痛等脾胃虛寒，體質偏寒的人群也不宜食用 。

竹蓀無毒，泡發后整棵皆可食用，但是由于竹蓀的根部有一股生澀之味，不喜歡這種味道的人，可以將其除去;也可用清水浸泡幾遍后去除味道 。竹蓀品種多，黃曲竹蓀是不可以食用的一類，這種竹蓀顏色呈檸檬黃色或橘黃色，因此不建議食用 。
以上就是竹蓀的保存方法介紹了，最后小編建議大家，竹蓀的保存時間不宜過長，建議趁早食用完 。
【鮮竹蓀與干竹蓀的保存方法】竹蓀,阿賓故事

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