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1、先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里撈一下，幾秒鐘就行，冷卻后用手或紗布把水擠干，再用糖以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐里，瓶口加一層保鮮膜，放置一個月就可以制成糖桂花 。
【新鮮桂花怎么處理 新鮮桂花怎么處理才能食用】2、先把新鮮桂花用一點鹽稍微腌制一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地密封腌制一個星期，即可制成 。這兩種方法制成的糖桂花放在溫度較低的環境下可保存3年以上 。
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