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【赤砂糖與紅糖的區別哪個好 赤砂糖與紅糖的區別】1、赤砂糖：赤砂糖是從甘蔗和甜菜中提取的，用機械或手工制成 。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等 。赤砂糖是工業化生產白砂糖的附屬產品 。
2、紅糖：紅糖一般是指蔗農自己用土法制作加工的糖 。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥里可作“藥引” 。它屬于天然食品，也叫板糖或者紅板糖 。紅糖是用手工制成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來比較粗糙 。
3、傳統紅糖由于含水量較高，不適合長期保存，常溫下只能放三個月 。
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