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1、我國尚未對掛面中鈉的含量規定數值標準 。質檢部門進行產品檢測時，參照的是國外的標準 。掛面在生產中加入了適量氯化鈉使之更白亮，還能縮短面條煮熟時間，從而使面條帶有一定鹽分 。
【面條鈉含量多好還是少好 面條的鈉含量多少為最合適】2、例如某掛面成分表中 ， “鈉”含量為1200毫克/100克，即2兩面條中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽） ， 占全天用鹽量的60% 。
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