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天冷了，建議中老年人多吃哪種食物，營養豐富，暖身又暖胃呢？

生活百科生豬肉

刀魚燜梨
食材：刀魚、大蒜、生姜、梨子、圓蔥、小蔥、辣椒、尖椒
做法：
1、先解決刀魚 ， 清洗一下 ， 將頭除掉 ， 內臟器官清理干凈 ， 感覺麻煩的事情就能直接買帶魚段 ， 全是做好的 ， 方便 ， 簡單的處理一下 ， 表層劃十字口 ， 切割成段兒 ， 先放邊上預留；
2、火鍋配菜洗一下：大蒜、生姜、梨子把核除掉 ， 切成塊、圓蔥、小蔥、辣椒、尖椒 ， 火鍋配菜就全切過了；
3、下面來淹魚：生姜、米酒 ， 全是去腥的 ， 耗油、老抽王、木薯淀粉、鹽 ， 用手抓均 ， 使它腌漬20分鐘左右更進味；
4、下面就需要調醬汁：芝麻油、食用橄欖油 ， 這也是第一碗；紅燒醬油 ， 這也是第二碗；啤灑、米酒 ， 這也是第三碗 ， 今日的刀魚有點兒參考三杯雞的做法；
5、涼鍋下油 ， 這兒的油便是第一碗 ， 油燒了直接把生姜、小蔥、洋蔥炒香 ， 覺得圓蔥有點兒炒軟了之后把大蒜和梨子加上 ， 稍微煸炒一下 ， 刀魚鋪上去 ， 蓋上蓋文火燜4min；
6、4分鐘我們一起來倒第二杯 ， 順著鍋沿漸漸地加上 ， 讓大豆油香全面地蒸發出去 ， 聞著的香味就更加濃厚了 ， 蓋上蓋再次燜2min；
【天冷了，建議中老年人多吃哪種食物，營養豐富，暖身又暖胃呢？】
7、2分鐘我們再倒第三杯 ， 再來個白胡椒粉 ， 再次燜3min ， 如今料汁也收的差不多了 ， 青紅辣椒加上之后再燜1min ， 咸酥濃厚又略微帶甜的燜刀魚就完成了；
黃瓜炒生豬肉
食物：青瓜、豬瘦肉、小米椒、大蒜 。
做法：
1、青瓜削皮清洗 ， 除掉瓜囊切片待用 。（瓜囊的一部分水份過多 ， 去瓜囊炒口感脆爽） 。
2、生豬肉清洗切片 ， 添加生姜絲、耗油、水淀粉混和抓勻腌漬進味待用 。
3、熱鍋涼油 ， 下入瘦肉炒至斷色 ， 起鍋擺盤待用 。
4、鍋中余油 ， 下入大蒜和小米椒一起炒出香味 ， 添加青瓜入鍋炒勻 。

5、下入豬瘦肉一起炒勻 ， 加盟少量鹽調料就可以 。（青瓜不必炒很久危害口味） 。

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