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年糕的由來，炊年糕的由來？

生活百科年糕

炊年糕的由來炊年糕”這種習俗是中山人過年較有特色的風俗 。據《香山縣志·同治》第五卷中記載有：“炊籠糕大者至米數斗，其以糖炊者曰甜糕，否則曰白糕……黃葉汁和粉炊者曰黃葉仔糕；其炊糯米為飯揉作餅者曰白糍 。”記載的就是包括隆都地區在內的炊年糕習俗 。
【年糕的由來，炊年糕的由來？】

年糕的由來，炊年糕的由來？

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最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到后來才成為春節應景的食品，歲歲寄托著美好的希望 。吃年糕不僅為了這是種美食，更因為它有著很好的寓意，表示著“年年高”的愿望 。這種美好的寄托方式一直延續至今，無論男女老少，過年總會吃上一口年糕，以求來年步步高升，事事順利 。
年糕的由來，炊年糕的由來？

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春節吃年糕是為了紀念伍子胥 。古代的春秋戰國時期，蘇州是吳國的國都 。那時諸侯稱霸，戰火連年 。吳國為防敵國進襲，修筑了一道堅固的城墻 。這天，吳王擺下盛宴慶賀 。席間群臣縱情酒樂，認為有了堅固的城池便可以高枕無憂了 。見此情景，國相伍子胥深感憂慮 。他叫來貼身隨從，囑咐道：“滿朝文武如今都以為高墻可保吳國太平 。城墻固然可以抵擋敵兵，但里邊的人要想出去也會同樣受制 。如果敵人圍而不打，吳國豈不是作繭自縛？忘乎所以，必至禍亂 。倘若我有不測，吳國受困，糧草不濟，你可去相門城下掘地三尺取糧 。”隨從以為伍子胥酒喝多了，并未當真 。沒過多久，國王駕崩，夫差繼承王位，聽信饞言，賜伍子胥自刎 。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住，這些糯粉救了全城老百姓 。此后，每逢過年，家家戶戶都用糯米粉做“城磚”，(就是年糕樣子的由來)供奉伍子胥 。久而久之，便被稱作年糕了 。
年糕創始人是伍子胥發明的 。有傳說年糕是伍子胥為了防御外敵入侵，未雨綢繆，在吳國都城的城墻下埋下的糯米做的墻磚，后來伍子胥被殺 。
吳國被越國攻城，這些糯米磚救了全城的百姓，此后過年，家家戶戶都用糯米粉做"城磚"來供奉五子胥，這也是年糕的來歷 。

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