豬肉怎么保存長期不會壞方法一，花椒鹽水保鮮 。自從冰箱這樣家電被發明出來以后，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什么食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯 。什么都往冰箱里塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱 。美食君基本不會把肉類食材放進冰箱，而是把多余的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時后放到陰涼通風的地方掛起來，讓它自然風干 。花椒味道沖，有驅蟲的作用 。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃 。
方法二，醬油保鮮 。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉 。把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌 。醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞 。
方法三，蜂蜜保鮮 。這個土方法能讓豬肉放一年都依然新鮮，吃不完的豬肉別再放進冰箱里了 。在豬肉表面抹上一層純蜂蜜，純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔豬肉和細菌接觸，把抹好純蜂蜜的豬肉放在陰涼通風的地方自然風干，可以讓豬肉保鮮很久還不壞，而且這樣一處理，吃的時候還別有一番風味 。
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方法二，醬油保鮮 。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉 。把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌 。醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞 。
冷鮮肉和鮮肉哪個不愛壞冷鮮肉的保存期要比鮮肉長一些，一般冷藏放置一周左右也不易變質，而且冷鮮肉經過處理以后肉質吃起來會比較嫩 。
熱鮮肉在販賣的過程種，不可避免的會沾染上一些污垢，經常去菜市場遇到商販進肉的就會看到，這些肉基本都是放在筐里用鐵鉤子拖著走，沾染點污物是很正常的 。熱鮮肉在食用的時候一定要仔細沖洗，最好用淘米水或溫水浸泡后洗凈，直接用水龍頭沖洗是洗不干凈的 。
【鮮肉怎么保存，豬肉怎么保存長期不會壞？】冷鮮肉因為經過排酸和降溫處理，在運輸過程中也要求溫度控制在0°——4°之間，因此二次污染的可能要減少很多，并且肉的潔凈度也要好上很多
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