炸過的小黃魚怎么做好吃,清蒸黃魚的做法竅門 。小編來告訴你更多相關信息 。
之前看網上有賣香酥小黃魚的 ， 很多人可能沒吃過 ， 這種香酥小黃魚就是一種魚干 ， 吃起來酥酥脆脆的 ， 不用吐刺 。
今天懶哥就來教大家做一做這道香酥小黃魚 ， 不需要油炸 ， 用烤箱烤制 ， 香酥可口 ， 省油又好吃 。
喜歡吃這個小吃的朋友一定要試試哦!
用料：
小黃魚 ， 生姜 ， 小蔥 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 五香粉 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞汁 。
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做法：
黃魚去鱗 ， 去內臟 ， 掰掉魚頭 ， 把魚清洗干凈 。
【清蒸黃魚的做法竅門 炸過的小黃魚怎么做好吃】
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將清洗好的黃魚放入大碗里面 ， 加切好的姜片、蔥段、料酒去腥 。
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往碗里加一小勺辣椒面、半小勺孜然粉和白胡椒粉 ， 加一點五香粉 ， 小半勺鹽和一點點的雞汁調味 。
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用手抓勻 ， 把魚腌制15分鐘 。
待魚腌制好以后 ， 往里面加入3小勺量的橄欖油抓勻 。如果沒有橄欖油 ， 可以換成其它油 。
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把腌制好的魚肉 ， 整齊地碼放上烤架上面 ， 蓋上一層錫箔紙 ， 放入烤箱 ， 用上小火230度烤一個小時 。
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烤到黃魚變干就可以出爐了 ， 這道烤黃魚干就做好了 ， 吃起來香酥可口 ， 做小零食或者下酒菜都不錯 。
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小貼士：
做這個烤魚干 ， 需要選擇小一點的黃魚 ， 這樣比較好烤一些 。
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