電飯煲做蛋糕怎么做才松軟好吃,電飯煲蛋糕的做法家庭做法 。小編來告訴你更多相關信息 。
電飯鍋家家都有，用它來做蛋糕，不需要模具，很方便 。今天就跟大家分享一款電飯鍋版蜂蜜蛋糕，做好的蛋糕口感濕潤、松軟，吃起來不容易上火，用來作早餐或是下午茶都很不錯 。喜歡的朋友不妨試試 。
電飯鍋版蜂蜜蛋糕
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準備材料
原料A：蜂蜜50克（2大匙），白砂糖40克（2大匙），大雞蛋3顆（約180克）
原料B：低筋面粉100克（14大匙，平匙量）
原料C：鹽1/8小匙，鮮奶20克（1.5大匙），色拉油20克（1.5大匙）
開始制作：
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1 將雞蛋敲入干凈的、無水無油的大盆內，加入全部白砂糖及蜂蜜 。
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2 鍋內注入半鍋涼水，將打蛋盆放置在水中，開小火煮，邊煮邊不斷用手動打蛋器攪拌，至蛋液和白砂糖均勻混合 。
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3 當蛋液溫度達至36℃時端離熱水，開始用電動打蛋器攪打 。
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4 攪打后的狀態：氣泡很大，蛋液的色澤是黃色，體積略膨脹 。
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5 繼續用3檔攪打約1分鐘，此時的氣泡變成中等大小，色澤仍然是黃色 。提起打蛋器，蛋液馬上滴落，無法連續流下 。
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6 繼續攪打約3分鐘，此時的蛋液體積不再變大，但是氣泡已經變得細小，色澤開始慢慢轉白 。攪打過程中，蛋液會起微小的紋路 。
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7 攪打至提起打蛋頭，蛋液呈緞帶形流下，落下的痕跡慢慢消失，全蛋打發才完成 。
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8 用面粉篩將1/2的面粉篩入打發的蛋液中，然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，粗略拌勻 。
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9 再篩入剩下的面粉，繼續用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉與蛋液充分混合、看不到顆粒狀的面粉，即成蛋糕糊 。
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【電飯煲蛋糕的做法家庭做法 電飯煲做蛋糕怎么做才松軟好吃】10 另取干凈的小盆，放入原料C混合，用手動打蛋器攪至油水融合 。
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11 取1/5的蛋糕糊，放入碗內，加第10步的混合液拌勻，倒回剩下的4/5蛋糕糊中，用橡皮刮刀徹底拌勻 。
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12 如圖為拌好的蛋糕糊 。要馬上使用，否則會消泡 。
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13 將打好的蛋糕糊倒入電飯鍋內膽中 。
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