鴨蛋和雞蛋有什么區別吃什么好,鴨蛋和雞蛋味道有什么區別 。小編來告訴你更多相關信息 。
4月張文宏教授在上海的一個外聯會，說到要重視孩子平時的飲食結構，早餐應該吃雞蛋喝牛奶，這句話把本來就備受關注的雞蛋，一下子又送到了各大網站的熱門 。今天老行家給大家詳細的說一說大家生活中常吃的幾種蛋，雞蛋作為最常吃的蛋類食材之一，營養頗為豐富，味道好吃，所以深受我們大家的喜歡 。
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蛋類食材的主要營養是：蛋白質、脂肪、維生素和多種微量元素，還有大家很關心的膽固醇，生活中常見的蛋類有雞蛋、鴨蛋和鵝蛋，那么這3種蛋的營養又有什么區別呢？哪種更加的好吃，今天我們一起來看看吧 。
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首先我們看下營養：
每100g雞蛋含有：蛋白質13g、脂肪10g、維生素A 234μg、膽固醇1510mg 。
每100g鴨蛋含有：蛋白質12.6g、脂肪13g、維生素A 261μg、膽固醇565mg 。
每100g鵝蛋含有：蛋白質11g、脂肪15.6g、維生素A 192μg、膽固醇704mg 。
從上面的數據，我們不來看出，雞蛋的蛋白質和膽固醇含量最高，鵝蛋的脂肪含量最高，鴨蛋的維生素A最高，微量元素其實都差不多，鴨蛋的鈣、鉀、鈉、磷稍微比前兩個多點 。
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味道方面：
蛋類食材的味道好不好，吃起來香不香，主要取決的還是脂肪和膽固醇的含量，這兩個元素的含量越高，炒菜的味道就越香，所以綜合來說，肯定是雞蛋味道最好了 。類似還有豬油，豬油就是因為膽固醇和蛋白質高，所以炒起菜來也非常的香 。
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成年人一周吃個4-6個雞蛋是完全沒有問題的，但是切記不可多吃，比如說一天吃個好幾個，這樣非常容易三高的 。如果你不喜歡吃雞蛋的話，也可以吃鴨蛋，鴨蛋的膽固醇含量最低，蛋黃顏色更深，不過脂肪含量稍微高點，做菜也很香，口感相對來說很有嚼勁，賣相要比雞蛋好看很多 。
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存放時間：
雞蛋的蛋殼比較的薄，個頭也相對較小，所以保質期相對較短，常溫下10-15天，所以一次性不要買多，可以少量多次的購買，以免買多浪費了 。鴨蛋的蛋殼偏綠色，蛋殼很厚，幾乎是雞蛋殼的2倍厚，所以很耐放，常溫可以存放20-25天左右，鵝蛋的蛋殼是白的，其它的和鴨蛋差不多 。
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另外雞蛋一般都看起來比較的干凈，而鴨蛋和鵝蛋看起來會比較臟，這主要是因為鴨、鵝大多數都生活在有水的地方，所以下的蛋都沾了很多的濕泥土或者是泥沙，但是可千萬不要清洗這些鴨蛋和鵝蛋哦，因為洗過后就不耐存放了，所以鴨蛋和鵝蛋，可以等到要吃的時候再洗 。
【鴨蛋和雞蛋味道有什么區別 鴨蛋和雞蛋有什么區別吃什么好】
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