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西餐主食有哪些菜 西餐主食有哪些( 三 )

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外國人家庭餐, 都是面包, 菜湯, 有點肉類, 再來些h豆或土豆蓉, 很健錠的.
如果以烹飪 *** , 外國用煎炸烤h煞椒ū冉隙 (用油量多一點), 中國以炒煮蒸殺冉隙 (用油量少一點).
其實主要問題是: 外國人會做菜的不多, 一般都是求方便就買個快餐, 就出問題了.
問題五：西餐的主食除了牛排還有什么?西餐和中餐對主食的叫法是有區別的，吃西餐的順序是頭盤，湯，主菜，甜品 。所以你所謂的主食多了去了，禽類，紅肉（牛，羊 。。。）白肉（豬，小牛 。。。）各種魚類和海鮮，野味，包括各種香腸都可以當主食 。
問題六：西餐都有哪些？西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種
西菜之首－－法式大餐
法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首 。
法式菜肴的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重視調味，調味品種類多樣 。用酒來調味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和奶酪，品種多樣 。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜 。
法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等 。
簡潔與禮儀并重－－英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱 。英式菜肴的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐臺上由客人自己選用 。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精 。英式菜肴的烹調 *** 多以蒸、煮、燒、熏見長 。
英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等 。
西菜始祖－－意式大餐
在羅馬帝國時代，意大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然后來意大利落后了，但就西餐烹飪來講，意大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美 。
意式菜肴的特點是：原汁原味，以味濃著稱 。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等 *** 見長 。
意大利人喜愛面食，做法吃法甚多 。其 *** 面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等 。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等 。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等 。
營養快捷－－美式菜肴
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜 。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨 。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果 。美國人對飲食要求并不高，只要營養、快捷 。
美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等 。
西菜經典－－俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國 。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色 。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名 。
俄式菜肴口味較重，喜歡用油，****** 較為簡單 ?？谖兑运帷⑻?、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品 。烹調 *** 以烤、熏腌為特色 。俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等 。
俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等 。
啤酒、自助－－德式菜肴
德國人對飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐 。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒 。
問題七：請教，在西餐里，前菜,主食,飯后甜點怎么劃分？西餐一般分為頭盤、湯、,副菜、主菜、蔬菜類菜肴、甜品和咖啡 。頭盤開胃湯在前，蔬菜總在肉類后 。頭盤也稱為開胃品,一般有開胃沙拉,鵝肝醬,魚子醬或者蝸牛等.如果沒有其他的頭盤湯類也可以作為頭盤進食.大致可分為清湯,奶油湯,蔬菜湯和冷湯四類.通常水產類菜肴與蛋類,面包類,酥盒菜肴均稱為副菜.肉,禽類菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排.蔬菜類菜肴一般會在肉類菜肴之后,或者與肉類菜肴同時上桌.蔬菜類菜肴在西餐中也稱處沙拉,但是與頭盤中的沙拉不一樣,這里的沙拉不用沙拉醬.接著上來的甜點可以算作是第六道菜,包括布丁,冰淇淋,奶酪,水果等.最后上來的才是咖啡或者茶類飲料.在這里需要特別向您提醒酒水的上桌順序,開胃酒會在頭盤之前上桌,一般會包括威士忌,雞尾酒或者軟飲料(即不含酒精的飲料).接著上來的是餐酒,一般是紅葡萄酒或者白葡萄酒,餐酒會伴隨主菜一起上桌,其中白葡萄酒伴隨冷菜,頭盤菜或者海鮮類菜肴飲用,紅葡萄酒則要伴隨牛肉,羊肉或者禽類肉飲用.而餐后酒,例如白蘭地一般會在主菜后上桌.如果您覺得這么多種酒水比較麻煩,那么您不妨點香檳酒.香檳酒是惟一一種可以貫穿用餐始終的酒,尤其適合節日或歡樂場合飲用.

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