家常雙皮奶的簡單做法,簡易雙皮奶做法 。小編來告訴你更多相關信息 。
【簡易雙皮奶做法 家常雙皮奶的簡單做法】
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我不是隱身的大廚，但我是個十足的吃貨，第一次傳菜譜，各位前輩偶這廂有禮啦！好吧，雙皮奶，之前好愛吃某記和某仙家的，S貴！自己動手省錢還衛生，最主要的是量大管夠！其實我家有個小吃貨，嘴叼的很，為了降低閨女舌尖的風險，自己有時間學習學習就露一手，這不今天雙皮奶走一個！(收起)
難度：切墩(初級)時間：30–60分鐘
主料牛奶500ml雞蛋3個砂糖50g
雙皮奶的做法步驟
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1. 牛奶倒入無水奶鍋，小火燒熱別開鍋就好，過程中最好輕輕攪拌為了受熱均勻，燒熱的牛奶完成后馬上倒入2個無水的碗中，放在通風處，耐心的等待褶皺的奶皮形成 。
2. 等待奶皮的過程中，把蛋白蛋黃分離后分別放在兩個無水的碗大碗中，蛋白輕輕打均注意最好別有泡泡備用，蛋黃我留著做蛋撻了，嘻嘻不浪費！
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3. 觀察蛋皮OK了之后，用刀或者筷子什么的在碗邊輕輕掀開一個口，把碗里的牛奶倒出在一個無水的大碗里，注意奶皮碗里留少量牛奶防止奶皮黏在碗底，那樣就不完美了！
4. 把剛剛打均的蛋白倒入牛奶中攪拌均勻，然后加糖再次攪拌均勻，最好反復過篩兩次，保證牛奶蛋液均勻無泡泡最好，然后倒回奶皮碗里，輕輕掀開奶皮一邊，輕輕倒回碗里，最完美的就是讓奶皮輕輕完整的浮在上面 。
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5. 完美的回填之后覆蓋保鮮膜，冷水上鍋蒸15-20分鐘之后不要著急出鍋悶5分鐘左右出鍋晾涼，出鍋之后就如圖啦！
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6. 晾涼之后根據自己的口味添加葡萄干、草莓、蜜豆之類裝飾，還等什么小伙伴們走一個雙皮奶吃起來吧！
小貼士牛奶不要開鍋，耐心等褶皺的奶皮穩定，冷水下鍋蒸！
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