烤箱烤魚的做法大全簡單,家庭版烤箱烤魚的制作方法 。小編來告訴你更多相關信息 。
進入盛夏時節 胃口也變得差了 但烤魚總能把你的味蕾打開 魚皮烤的脆脆 肉質還是很鮮嫩 濃香撲鼻 光是想想都流口水
而家庭版烤魚更能根據的自己的口味來搭配食材和麻辣度
雖然一年四季都可以吃到這道菜
但是夏天流著汗吃更夠味
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家庭版烤魚 步驟
新鮮鱸魚（桂魚、草魚均可）/熟花生米/洋蔥/千張/小米椒/綠尖椒/土豆/杏鮑菇/香蔥/大蒜/郫縣豆瓣醬/八角/花椒/生抽/醋/鹽/孜然粉/胡椒粉
1、鱸魚洗凈去內臟，魚背剖開，魚肚不切斷（可以叫菜場大叔幫忙處理），鋪平后撒上少許白胡椒粉、少許鹽，再鋪上姜片，淋2勺料酒腌制20分鐘備用；
2、腌制好的魚擦干表面水份，熱鍋冷油用中小火將魚兩面煎至金黃后撈出；
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3、烤箱預熱220度，烤盤墊上錫紙，鋪一層切好的姜片、放入腌好的魚，魚身上刷上油、撒上孜然粉，上下火220度烤20分鐘；
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4、烤魚的同時準備配菜,大蒜切末，半個洋蔥切絲，幾根小米椒和幾根綠尖椒切圈，土豆洗凈去皮后切片，千張切成長條，杏鮑菇切片，綠尖椒洗凈切片備用；
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5、倒入適量油，燒熱后放入切好的土豆片，煎至兩面金黃撈出備用；
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6、魚烤至20分鐘時，取出；
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7、熱鍋冷油，中小火放入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入八角、花椒、蒜泥、小米椒圈、綠尖椒圈，洋蔥煸炒出香味，2勺生抽、1勺醋、適量的胡椒，調勻后倒入，再加入兩小碗清水燒開；
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8、準備鐵盤或燉鍋，鋪上土豆、千張、青椒圈、杏鮑菇，再放上烤好的魚，花生米，淋上醬汁，撒入香菜或是香蔥邊燉邊吃哦~
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