做法
1 。將雞蛋打散 ， 放少許鹽、糖；豬肉切絲 ， 用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘；卷心菜、姜、蒜切絲 ， 蔥切成蔥花備用
2 。雞蛋攤餅切成絲備用
3 。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4 。鍋內留油 ， 放入姜、蒜鮮爆香 ， 放綠豆芽、卷心菜絲翻炒
5 。放入河粉略微翻炒 ， 再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6 。再加適量的鹽、料酒、醬油調味
7 。最后放入蔥花即可
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