肉末香辣土豆
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食材
土豆500g、豬肉末100g、油40毫升、鮮醬油15毫升、鹽3克、小蔥2根、大蒜5瓣、黑胡椒粒少許、干辣椒3個
做法
- 土豆洗凈
- 準備干辣椒，蔥花和蒜末
- 土豆刮去表皮后切塊洗凈撈起，準備調味好的豬肉末
- 加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時
- 空氣炸鍋180度預熱，把土豆均勻的放入炸藍先7分鐘取出晃得幾下再5分鐘
- 取出檢查一下是否綿軟，我吃了一塊熟透了
- 熱鍋加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黃色
- 再把豬肉末倒入煸炒至全部變色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下鍋）
- 倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味
- 再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花
- 磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋上桌
- 小貼士：
- 新土豆把表皮刮掉就好，這樣炸好之后表皮很香 。
- 土豆塊要切的大小均勻 。
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食材
土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蠔油2勺約30ml、香醋1勺、味極鮮醬油1勺、雞精適量、香油半勺、油辣椒適量、白芝麻適量
做法
- 土豆洗凈去皮切片后用花刀切成長6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條 。
- 將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘 。
- 待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用 。
- 香菜洗凈切小段，用2勺蠔油，1勺香醋，1勺味極鮮醬油，半勺白糖，適量雞精，半勺香油調一碗涼拌汁，喜歡吃辣的寶寶們根據自己的口味加入油辣椒 。
- 將調好的料汁和香菜一起拌去土豆條中，拌均勻 。
- 裝盤后撒點白芝麻 。
- 小貼士：
- 土豆一定不要焯水太久，會面掉就沒口感了 。
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食材
土豆（拳頭大?。?個、豆油250ml、綿白糖50g
做法
- 土豆削皮切塊，泡入冷水半小時去淀粉，撈出控干水分 。
- 倒油入鍋，中火，油溫七成熱，放入土豆，炸五分鐘左右，撈出 。
- 所有土豆炸好后，再入油鍋復炸一遍，時間為一分鐘左右 。炸好的土豆盛出，備用 。
- 鍋內留少量油，大約15ml左右，把糖倒入油鍋里，小火把糖炒融化，成透明糖漿 。
- 把炸好的土豆倒入炒好的糖漿中，鍋離火，掂幾下，讓所有的土豆都沾上糖漿后，裝盤 。
- 小貼士：
- 用油炒化白糖比用水炒化白糖溫度更穩定，也更好控制，不容易糊，屢試不爽！
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食材
土豆一個、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、白糖三湯匙、醋四湯匙、清水五湯匙、白芝麻適量
做法
- 土豆去皮切塊洗干凈
- 鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色
- 一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁
- 土豆炸金黃色后倒入調好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可
- 出鍋撒上白芝麻 。美味的糖醋土豆就做好了
- 小貼士：
- 土豆要炸到金黃色快要熟透的樣子
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食材
土豆3個、鹽、番茄沙司、油
【土豆做法大全菜譜 土豆的13種做法菜譜】做法
- 新土豆，水中浸泡，用勺子就可以把皮刮干凈
- 切成稍微寬點的土豆條狀，放水中浸泡，浸泡10分鐘左右，目的讓土豆中淀粉盡量淅出，取出瀝干水份；
- 取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出！
- 將煮好后的薯條撈出來，瀝干水份，置于碗中放涼
- 放涼后，將薯條放進冰箱冷凍室，速凍，直到土豆凍的硬梆梆；因為孩子們著急吃，所以速凍時間不是特別久，但是也沒有太影響口感～完勝！
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