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奶粉的保質期一般是多久

變質生活百科

媽媽們常會在商家做活動時，為寶寶屯很多奶粉，之后又常因屯了太多不能及時喝完 。相信很多媽媽都有疑問，奶粉快到保質期了，還能給寶寶喝嗎？如果奶粉12月30號到期，你會在這之前還沖給寶寶喝嗎？
購買奶粉應注意查看保質期
曾經，我國食品外包裝曾有保質期和保存期兩個標準，國標GB7718-94規定，一件預包裝食品，外包裝可選擇保質期或保存期任意一個標注，嬰幼兒食品則需要兩個都標注，保質期和保存期是《食品衛生法》在試行期間執法的法律依據 。
而從1995年10月30日起，在食品衛生監督領域，法律意義上就只有保質期要求，保存期不能再繼續執行 。食品如果只有保存期卻沒有標注保質期，則應一律視作違反食品衛生法的不合格食品 。所以，購買嬰幼兒配方奶粉，首先應當查看外包裝上的保質期，確保食品在保質期內 。
另，因為食品在保質期內存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，所以，選購食品時最好注意銷售環境是否符合標簽上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等 。如果不符合規定，即使食品沒有超出保質期，也可能已經變質 。
快到保質期的奶粉喝不喝？
快到保質期的奶粉喝不喝？沒變質，可以喝！
一般說來，快到保質期，也就是還沒到保質期，這時候奶粉還是可以喝的 。
不過要注意一點的是：奶粉罐罐身標注的保質期，僅指未開封奶粉的保質期，而不是開罐以后奶粉的保質期 。雖然奶粉的保質期可能是兩年，但奶粉罐一旦打開了，最好讓寶寶在1個月內吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生細菌 。

快到保質期的奶粉還喝不喝?有以下不同種情況：
1、快到保質期的沒開封的奶粉：理論上可以喝 。
2、快到保質期的已開封奶粉：如果開封時間在一個月內，理論上可以喝;超過一個月，盡量不要喝 。
當然，理論值僅作參考，我們還是要看具體的奶粉性狀，看看它是否變質了 。變質的話，即便沒到保質期，或是開封不到一個月，也是不可以喝的 。
如何判斷奶粉是否變質？
到底如何判斷奶粉是否變質呢？可從四個方面入手：
01 氣味和味道
如何從奶粉的味道判斷奶粉是否變質呢?把少量的奶粉拿出來，然后看一下，其正常的奶粉，會有一點兒微甜的感覺，其也會有細膩的適口的滋味，這個時候，沒有其他的雜味出現的 。

當然，如果你聞到的不是以上的氣味的話，反而有一些加熱過度后的氣味出現，或者是有飲料的味道，有不清香的味道，或者是有油脂的味道的話，那么，這些全是不正常的奶粉，可能是已經變質了的奶粉，是不能購買或者是不能再給寶寶沖泡喝了 。
◆ 肪氧化味
這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致,主要影響因素是氧、光線、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度引起,故奶粉貯存時應避光、熱密封,不和金屬器皿接觸 。
◆ 肪酸敗味
這主要是奶粉加工時殺菌不徹底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致,防止辦法是在生產時提高殺菌溫度,如超高溫殺菌,目前奶粉多采用此種殺菌工藝故此缺陷現已很少 。
◆ 腐氣味和褐變
這是奶粉受潮所致 。故奶粉貯存時應防止受潮,開主啟食用后應盡可能擠出空氣扎緊,以免水分進入 。奶粉吸潮后除上述不良反應外,還會結塊影響其沖調性和溶解度 。
◆ 菌性變質
乳粉在正常含水量時,細菌不會繁殖反而會隨時間的延長而下降(5℃-37℃貯存)但如含水量超過5%,細菌會生長引起細菌變質,故奶粉開啟后不宜放置時間過長,以免受潮過量乃至變質
02 奶粉粉末質地
正常的奶粉粉質細膩，是干燥的粉末 。還有，顆粒也是均勻一致的，沒有凝塊，也沒有結團的現象的 。如果奶粉出現嚴重結塊，使勁捏起也散不開，或是黏糊糊的，那就是變質了(大多是受潮) 。

03 奶粉顏色
正常的奶粉，顏色為淺淺的乳黃色，而且顏色很均勻，如果發現奶粉有著極重或極白等看上去非常不正常的顏色，就要注意了，最好結合氣味粉末質地等判斷是否過期 。
【奶粉的保質期一般是多久】04 沖調后的狀態
把奶粉用建議沖調溫度的水沖調后，正常的奶粉沖調后能復原成鮮奶一樣的狀態，奶液乳白色，具有奶香味；變質的奶粉在沖調后一般色澤灰暗，有焦粉狀沉淀，或大量凝固顆粒上浮，或有酸臭味 。
靜放5分鐘后,如無沉淀物,證明奶粉尚未變質 。如水奶分離,證明奶粉已經完全變質,媽媽們不能再沖給寶寶食用了 。

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