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石翁魚的營養價值 石斑魚的營養價值及功效

生活百科石翁魚

【石翁魚的營養價值 石斑魚的營養價值及功效】

石翁魚的營養價值 石斑魚的營養價值及功效

文章插圖
1、石翁魚的營養價值：石翁魚也叫做石九公 ， 體表顏色呈常褐色，屬輻鰭魚綱鲉形目鲉科，是一種略帶毒性的經濟形食用魚 。其營養價值較高，可為人體充足的鈣質，幫助提高免疫力，孕婦食用后有助于下奶 。
2、石翁魚體內含有多種飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及大量的大量的脂肪酸，均是機體主要能量來源 。
3、石九公魚體顏色呈常褐色，形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大 ， 頭部長著一排長刺 ， 故又有“小紅斑”之稱 。石翁魚的生長較為緩慢 ， 產量較少，一般只在海釣或者在底部放籠才能將其捕獲 。
4、石翁魚受習性影響，主要生活在石頭周圍，因此在養殖石翁魚的時候，不管水有多深，一定得在底部有石頭，石翁魚才會出現并在那里生活 。石翁魚以石頭底部的小蝦作食物對象 ， 有時也食用其他海中微生物 。
5、石翁魚的體表之鰭上硬棘有毒 ， 在捕捉的時候需要多加注意，處理時也要避免被其刺傷 。
6、食用石翁魚時，需要先將其內臟和魚鱗清洗干凈 ， 并將魚的兩面煎至金黃 ， 待鍋中水燒熱后放入石翁魚和輔料，煲煮半個小時即可 。

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