【活蝦剝蝦仁的方法技巧 剝蝦仁的方法技巧】
1、蝦用清水沖洗，放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鐘左右 。
2、把凍好的蝦拿出來，蝦頭和蝦身分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開 。
3、去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕拉，把蝦線拉出來 。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。
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