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【養生常識】桑葚干泡酒用什么酒比較好 桑葚搭配什么泡酒最好

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桑葚干是一種常見的果干 ， 除了能直接吃外 ， 還可以用來泡酒喝 ， 那么桑葚干泡酒用什么酒比較好呢？

【養生常識】桑葚干泡酒用什么酒比較好 桑葚搭配什么泡酒最好

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桑葚干泡酒用什么酒比較好建議使用50度以上的白酒泡桑葚干 。
50度以上的白酒屬于高濃度的白酒了 ， 而因為高濃度的白酒不僅能夠將桑葚中的有效物質泡出來 ， 而且還有有很好的殺菌防腐的作用 ， 能夠避免桑葚在泡酒的途中變質 ， 延長保質期 。
因此注意 ， 桑葚泡酒時一定要把水分瀝干 ， 不然里面的水分會降低白酒的度數 ， 導致防腐能力降低 ， 縮短桑葚泡酒的保質期 。
一斤桑葚泡幾斤白酒建議一斤桑葚用2斤白酒泡 ， 最多不超過5斤 。
桑葚是味甘多汁 ， 營養豐富的水果 ， 除了可以生吃之外 ， 還能用來泡酒食用 ， 而桑葚泡酒時 ， 常有人不知道放多少白酒和冰糖 ， 導致泡出的桑葚酒不是過甜 ， 就是酒味過重 ， 一般來說 ， 桑葚和白酒的比例為1:2 ， 和冰糖的比例為10:1 ， 這樣泡出的桑葚酒味道清甜 ， 香味醇厚 ， 因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖 。 注意 ， 一斤桑葚最多泡不超過5斤白酒 ， 不然口味會差很多 。
桑葚搭配什么泡酒最好桑葚干可以跟許多食物進行搭配泡酒 ， 主要是依據個人所需來進行搭配 ， 因此沒有所謂的最佳搭配 ， 但是會比較推薦以下這幾種搭配：
桑葚枸杞酒原料
桑葚 ， 白酒 ， 冰糖 ， 枸杞 。
做法
1、將桑葚洗凈 ， 剔除壞的 ， 晾干水分；
2、將桑葚、枸杞放入容器中 ， 倒入白酒 ， 白酒要沒過食材；
3、放在陰涼處密封保存 ， 一周后即可飲用 。
桑葚桂圓酒原料
桑葚 ， 桂圓 ， 白酒 。
做法
【【養生常識】桑葚干泡酒用什么酒比較好 桑葚搭配什么泡酒最好】1、準備好玻璃容器 ， 洗凈 ， 擦干水分；
2、將桑葚、桂圓放入 ， 倒入白酒 ， 密封；
3、隔天 ， 輕輕搖晃 ， 浸泡7~10天即可飲用 。
桑葚蓮子酒原料
桑葚、蓮子、白酒 。
做法
1、將蓮子洗凈 ， 剝皮去芯；
2、桑葚洗凈 ， 用清水浸泡幾分鐘；
3、將玻璃容器擦拭干凈 ， 放入桑葚；
4、加適量蓮子 ， 倒入白酒 ， 密封；
5、放置陰涼處 ， 浸泡15~30天即可 。
桑葚檸檬酒原料
桑椹1000克 ， 檸檬5個 ， 白糖100克 ， 米酒1800毫升 。
做法
1、將檸檬洗凈切片 ， 桑葚洗凈 ， 用水浸泡3~5分鐘；
2、將檸檬片、桑葚放入容器中 ， 加入米酒 ， 密封；
3、浸泡10天左右 ， 加入白糖即成 。
桑葚泡酒到底蒸不蒸熟好桑葚泡酒不需要蒸熟 。
桑葚泡酒一般用的是鮮桑葚上的野生酵母就可以自然發酵制成果酒 ， 無需像糯米酒要提前蒸熟后放入酒曲才能發酵制酒 ， 其操作簡單 ， 制酒時只需采用鮮榨桑葚原汁發酵釀制即可 ， 成品酒自然呈現誘人的深寶石紫紅色 ， 且晶亮透明 ， 酒香濃郁 ， 入口酸甜可口 。

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