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1、十字花科植物：
這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等 。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用， 并且多含微量元素鉬和鋅 。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯 。
2、根莖類蔬菜：
【綠色健康蔬菜兒童廣告語 綠色健康蔬菜】如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以防癌 。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效 。
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