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農村能吃100種野菜圖片大全,農村野菜圖片及名稱

生活百科薺菜


農村能吃100種野菜圖片大全,農村野菜圖片及名稱

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1、水芹菜
水芹菜，中藥 。分布于廣東、四川、云南、河北等地 。一般在春、夏季采收，洗凈，切段曬干，或鮮用 。這個很好吃，水嫩水嫩的，包餃子很好吃 。

水芹菜主要功效：具有清熱透疹，平肝安神之功效 。用于麻疹初期，肝陽上亢，失眠多夢 。
2、莧菜
莧菜在農村長的很快，記得小時候，都是清炒或者和雞蛋燉湯喝，湯就變成了紅色了 。現在發現了他的營養價值后，頓時變得珍貴了 。

莧菜主要功效：清熱利濕，涼血止血，止痢 。
3、苦菜
苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗 。

苦菜主要功效：有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。
4、清明菜
清明菜，中藥名 。清明節前后采食幼苗，春、夏采食嫩莖葉 。藥用全草，開花時采收 。曬干備用，這個沒吃過 。

清明菜主要功效：具有祛風解表，化痰止咳之功效 。多用于咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等 。
5、馬齒莧
馬齒莧在菜市場很暢銷，中國南北各地均產，為田間常見雜草，全草供藥用，涼拌或者清炒都可以，小時候很喜歡吃的一道菜之一 。

馬齒莧主要功效：有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿 。
6.魚腥草
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干，食用的話可以燉湯或者可以涼拌，美味可口 。

魚腥草主要功效：能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等 。
薺菜有幾種？有薺菜的真實圖片嗎：
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有兩種，板葉薺菜和散葉薺菜 。
1、板葉薺菜
板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種 。植株塌地生長，開展度18厘米 。葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右 。葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉深 。
該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播后40天既可收獲，產量較高，外觀商品性好，風味鮮美 。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，用于秋季栽培 。
2、散葉薺菜
散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等 。植株塌地生長，開展度18厘米；葉片綠色，羽狀全裂，葉緣缺刻深，長10厘米，葉窄較短小，有20片葉左右，綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫后葉色轉深，帶紫色 。
該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天 。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培 。
擴展資料：
營養價值：
薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等 。
據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分 。
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿 。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多 。
參考資料來源：百度百科-薺菜
【農村能吃100種野菜圖片大全,農村野菜圖片及名稱】參考資料來源：百度百科-薺


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