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乳鴿的功效與作用，綠豆乳鴿的功效與作用( 三 )

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碳水化合物(克)1.70
4乳鴿的功效與作用核心功效
預防貧血、促進發育、補血活血
簡介
乳鴿，是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿 。乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，是不可多得的食品佳肴 。鴿肉味道鮮美，高蛋白質低脂肪，礦物元素含量豐富，氨基酸組成平衡，易被人體消化吸收，民間素有"一鴿勝九雞" 一鴿勝九雞" 的說法 。
功效與作用
1、預防貧血，乳鴿可以補充人體缺乏的氨基酸，尤其是能夠合成兒童成長非常關鍵的必需氨基酸 。乳鴿中還有豐富的鐵質，能夠幫助預防兒童缺鐵性貧血問題 。
2、促進發育，食用乳鴿，可以改善兒童大腦發育遲緩、骨骼不健壯的問題 。所以，乳鴿是促進兒童生長發育的理想食材 。
3、補血活血，乳鴿中的脂肪含量非常少，所以很適合老年人尤其是血脂偏高人群食用 。乳鴿中的鈣磷元素可以強健骨骼 。優質蛋白質和維生素能夠補血，改善血循環 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
肝臟疾病患者、腎功能和肝功能減退患者、容易上火人群、孕婦、發燒患者
不宜同食
1、海帶，鴿子湯一般不能和海帶一起服用，容易影響營養的吸收 。
2、魚，鴿子肉和魚、蝦相克，不能同食 。
3、羊肉，吃鴿子肉的時候，更好不要搭配同是熱性的羊肉一起吃，避免兩者溫熱性增強，引起上火癥狀 。
食用 ***
1、脆皮乳鴿
先將鹵汁配好，煮半小時熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時，取出瀝去水分 。醋加入麥芽糖中調勻，涂在鴿表皮，待表皮風干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著吃，別有風味 。
2、貴妃乳鴿
取花生油50克，入鐵鍋燒熱，先放入蔥、姜再將切成塊狀的乳鴿炒至肉變熟為止，再加入竹筍及香菇炒拌，加入少量湯汁后移至砂鍋中，以文火煮半小時，中間翻動2~3次，食前加入味精及生粉少許 。
5乳鴿的八大功效和作用乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿 。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由采食，全靠親鴿哺育才能成活;體溫調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期 。
乳鴿八大功效與作用
一、營養 滋補、強筋健骨，增進人體機能 。乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收 。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢 。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復 。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴 。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑 。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春 。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力 。鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美 。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能 。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的 。
三、加快身體康復、促進傷口愈合 。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕 。適合于各類手術后病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤 。
四、增智補腦、延年益壽 。鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老 。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增 。對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用 。
五、改善毛發脫落，預防腰腿痛、風濕和神經病 。鴿肉中含有豐富的b族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀 。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效 。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病 。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力 。對運動員和戶外工作者作用顯著 。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環良好，消炎鎮痛，并可治療腫脹 。還可消除結石癥，尤對膽結石有效 。
六、預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘 。鴿子肝臟存有更佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化癥等的得病菌率 。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓 。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風 。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，然后用紙燒去細絨毛洗凈，再以鹽水撈過，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食 。堅持服用，可治愈或減緩癥狀 。

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