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1、小個鮑魚10個，土豆1個，豬肉適量，西紅柿1個，圓白菜用1/4個 。
2、做法：把西紅柿用開水燙一下，去皮，切成小塊 。
3、土豆去皮，切滾刀狀，肉切片，蔥姜切細 。鮑魚去殼和內臟，洗凈，面上劃幾刀 。圓白菜撕成小片 。
4、鍋中加花生油，微熱放蔥姜爆鍋，倒肉片炒制 。肉變色后加西紅柿炒制綿軟 。加土豆炒制 。
5、土豆炒勻后加水，水量沒過土豆，加3調羹勺的料酒，1/2勺鹽，中火慢燉 。土豆變軟后加鮑魚燉2-3分鐘 。
【土豆燉鮑魚正宗做法竅門 土豆燉鮑魚如何做好吃呢】6、土豆熟后加圓白菜 。待圓白菜變軟后加雞精出鍋 。此菜湯汁濃郁，營養豐富，味道鮮美 。
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