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【絲瓜發黑的原因是什么 絲瓜氧化的現象】1、絲瓜發黑這是氧化作用 ， 因為絲瓜含糖較高 ， 且瓜籽含有黑色素 ， 碰到高溫顏色容易變黑 。
2、簡介：絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙 ， 有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧 。葉柄粗糙 ， 近無毛；葉片三角形或近圓形 ， 通常掌狀5-7裂 ， 裂片三角形上面深綠色 ， 粗糙 ， 有疣點 ， 下面淺綠色 ， 有短柔毛 ， 脈掌狀 ， 具白色的短柔毛 。
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