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【麻辣燙底料做法 麻辣燙底料做法誤區】
麻辣燙是很多人喜歡的小吃 ， 但是在外邊吃的話不太衛生 ， 所以在家里做是最好的 ， 好吃又干凈 ， 那么關鍵是麻辣燙的底料怎么做 ， 今天 ， 我就教大家如何做麻辣燙的底料 。
首先 ， 把朝天椒和干辣椒清洗干凈 ， 然后裝盤放好備用 。
接下來 ， 準備好牛油粒 。（我喜歡在麻辣燙的底料里面加入牛油 ， 這樣比較香 ， 更好吃） 。
接著 ， 準備好我們需要的配料：把蒜拍碎之后切碎 ， 把姜切成一條條的姜絲 ， 把小蔥切成蔥段 。
接下來 ， 我們還需要準備好干料：花椒 ， 八角 ， 大料 ， 桂皮以及香葉等等 。
然后 ， 在鍋中加入菜籽油 ， 等油熱之后 ， 把蔥姜蒜加入爆香 ， 之后加入適量的牛油粒 ， 等化了之后再把切碎的朝天椒和干紅辣椒炒 ， 加入適量的水 ， 直到辣味撲鼻 。
最后 ， 把炒好的麻辣燙底料倒入大鍋盤中等待冷卻就可以了 。
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