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【漢口豆皮的配方 公開武漢豆皮老方】1、配方（可做十份）：去皮豬肉（瘦七肥三）350克；水發香菇25克，鮮蝦仁200克，水發玉蘭片100克，叉燒肉75克，熟豬油175克，豬心100克，紹酒10克，豬舌100克，雞蛋四個 。豬肚100克，鹽35克，糯米700克，味精5克，醬油55克，綠豆100克，大米200克 。
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