【餌塊的家常做法大全 餌塊和年糕的區別】餌塊和年糕的區別有什么？區別：1、定義不同，餌塊是云南騰沖特有的，是當地最著名的名特小吃之一，年糕就是中華民族的傳統食物，在春節，很多地區都會吃年糕 。2、做法不同，餌塊是先選用優質大米，再將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種各樣的形狀 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 。3、吃法不同，餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸都可以，比如可以煮成餌絲，可以炒，可以做成扁的燒餌塊，還可以作為輔料加到冒菜和火鍋里 。年糕一般都是煮著吃，餌塊更像是點心，年糕更像是主食 。4、口感不同，餌塊有很有嚼勁和比較糯的兩種 。年糕是有粘稠口感 。
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