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1、據記載，周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年 。人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來 。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日 。把冬至作為節日源于漢代，盛于唐宋，相沿至今 。漢代以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，并有互賀的“拜冬”禮俗 。魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節；宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節慶活動 。唐、宋時期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜 。明、清兩代，皇帝均有“冬至郊天”的祭天大典 。這種祭典的目的在于祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡 。
【冬至有什么傳說 冬至有什么由來】2、傳說有一年冬天，寒風刺骨，雪花紛飛，天氣格外冷 。人們的耳朵凍得生疼，有的甚至都凍爛了 。扁鵲來鄉間為老百姓醫病，看到這種情況，心里難受 。他把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材一齊放在鍋里煮，煮好后把羊肉和藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“矯耳”做熟讓人們吃 。人們吃了“矯耳”飯，喝了祛寒湯，渾身發暖，兩耳生熱，凍爛的耳朵不久就好了 。家家戶戶感激扁鵲，為了紀念扁鵲，每年冬至都包餃子吃 。
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