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香燜禾花魚的做法 簡單幸福制作

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香燜禾花魚的做法 簡單幸福制作

文章插圖
1、食材清單：禾花魚500g ， 尖辣椒2個 ， 蘑菇(可換番茄更好)5個 ， 蒜末適量 ， 姜片5片 ， 蠔油1瓷勺 ， 醬油1瓷勺 ， 黃豆醬1瓷勺 ， 鹽1.5量勺 ， 水大半碗 ， 番茄醬2瓷勺 ， 料酒少許 。
【香燜禾花魚的做法 簡單幸福制作】2、禾花魚去除內臟洗凈 ， 魚鱗不用除 。
3、尖椒洗凈斜切段 ， 蘑菇切片 。中火熱鍋放入適量油 ， 把禾花魚放入煎 ， 煎至兩面金黃便可出鍋備用 。
4、煎至這樣便可 ， 這時如果鍋沒有焦塊 ， 便可就著熱鍋放油爆香蒜姜 ， 放入蘑菇翻炒一分鐘再倒入青椒翻炒 ， 倒入少許料酒翻炒一分鐘 ， 逐步加入醬油 ， 耗油 ， 番茄醬 ， 黃豆醬 ， 大半碗水煮沸。
5、再倒入禾花魚 ， 蓋上蓋子燜五分鐘 ， 掀蓋翻面兩三次 ， 試味合適便可出鍋 。

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