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鵪鶉蛋和什么一起吃好 吃鵪鶉蛋有什么好處

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鵪鶉蛋和什么一起吃好 吃鵪鶉蛋有什么好處

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鵪鶉蛋又名鶉烏蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋味道鮮美、營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用,是一種很好的滋補品 。鵪鶉蛋在營養上有其獨特之處,故有“卵中佳品”之美譽 。鵪鶉蛋和什么一起吃好鵪鶉蛋+銀耳 二者同食具有補益脾胃、潤肺滋陰的功效 。
鵪鶉蛋+紫菜 二者搭配可補腎養血、降血壓,適合肝臟陰虛型高血壓患者食用 。
吃鵪鶉蛋有什么好處鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血、強筋壯骨 。鵪鶉蛋還含有蘆丁等物質,有降血壓的作用 。
吃鵪鶉蛋注意事項人群宜忌 一般人均可食用 。尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用 。心腦血管疾病患者不宜多食 。
選購 優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠 。
保鮮 鵪鶉蛋在常溫下(20°C)能存放4~5天,存放前不可用水沖洗 。從冰箱中取出后要盡快食用，不可再次冷藏 。
料理 鵪鶉蛋中的膽固醇含量比較高，不可多食 。
銀耳鵪鶉蛋原料【鵪鶉蛋和什么一起吃好 吃鵪鶉蛋有什么好處】 水發銀耳25克，鵪鶉蛋12個，火腿、鹽、濕淀粉、鮮湯、香油各適量 。
制作 1.銀耳洗凈，鵪鶉蛋煮熟去殼,火腿切小片 。
2鍋內添適量鮮湯,加銀耳、鵪鶉蛋用旺火燒開，再放入火腿片、鹽燒透,勾芡，淋入香油 。
3.鵪鶉蛋圍盤邊，盤中倒入銀耳、火腿即成 。
功效 色澤美觀，營養美味，補益脾胃,潤肺滋陰 。

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