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【怎么讓辣條又軟又蓬松 讓辣條又軟又蓬松的方法】1、首先 ， 將購買的腐竹在冷水中浸泡40分鐘以使其變軟 。有時浸泡很軟 ， 腐竹中間還是很干很硬 ， 所以我們要浸泡一段時間 。浸泡好的腐竹應晾干備用 。
2、在鍋中加熱油 ， 然后在油溫六成熱時 ， 用小火慢慢煸炒 。等水稍微干燥 ， 然后加入一匙蒜末 ， 一匙醬油和一匙蠔油 。再放半湯匙鹽 ， 半湯匙糖 ， 一匙辣椒面 ， 一匙孜然粉 ， 一匙孜然粒和一匙白芝麻 。繼續在小火上翻炒 。如果您想吃干一些的 ， 可以將其炒一會兒 。翻炒均勻后撒上青椒和紅辣椒即可 。
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