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怎樣清洗干凈大閘蟹 清洗大閘蟹的方法

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怎樣清洗干凈大閘蟹 清洗大閘蟹的方法

文章插圖
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中 。
2、讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番 。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈 。小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續操作 。當然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈 。
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之 。小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫 。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢 。
5、接著，就是最有難度的一步了 。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出 。小貼士：左手的三指神功要發揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細 。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能 。
6、然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候 。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙 。
【怎樣清洗干凈大閘蟹 清洗大閘蟹的方法】7、最后將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食 。

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