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1、首先，用刀將豬蹄表面刮干凈，再用清水沖洗，然后將豬蹄表面的毛刮干凈，再切成塊 。
【如何清洗豬腳的干凈 清洗豬腳的方法】2、將切好的豬蹄，放入盛有淘米水的盆內，因為淘米水不僅可以清洗掉附著在豬蹄表面的臟東西，還可以去腥味，再用雙手抓洗 。
3、將豬蹄中的血水和臟東西都清洗干凈，之后再用清水多沖洗幾遍豬蹄，當清洗豬蹄的水很清，沒有臟東西的時候就代表豬蹄洗干凈了 。注意豬蹄應該浸泡在洗米水里，這樣才能更好的洗干凈 。
豬毛的處理也很麻煩，可以將鐵鍋燒至冒煙，用筷子按住豬蹄，在鐵鍋上來回的烙，烙過后再用小刀刮，過一會就可以去除豬毛；也可以用鑷子拔，還可以用刮眉刀刮，刮眉刀特別適合刮豬蹄上的邊邊角角和小縫隙，一會時間就可以將豬毛刮干凈了 。
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