【干竹筍迅速泡發有竅門 干竹筍如何快速泡發】
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1、高壓鍋/電飯煲浸泡法 。把準備好的干竹筍清洗干凈 ， 然后把竹筍放進高壓鍋或者電飯鍋中 ， 在鍋子里面加入適量的清水 ， 清水能沒過竹筍即可；加完水后 ， 把鍋蓋蓋上 ， 開火燜煮20分鐘左右 ， 把竹筍煮至發軟 ， 煮好后撈起來 ， 用手撕成絲或者切成小薄片 ， 再把撕好的竹筍放在盆中 ， 加入適量清水浸泡4個小時以上（浸泡時間越長越好 ， 建議浸泡一晚最好） 。泡好之后隨吃隨取就可以了 。
2、小蘇打浸泡法 。把干竹筍放進盆中 ， 在盆中加入適量的開水 ， 再加一勺食用小蘇打 ， 用筷子攪拌均勻 ， 然后在上面蓋上蓋子 ， 浸泡一個小時左右 ， 浸泡好了以后 ， 把竹筍撈起用手撕成絲或者切成小薄片 ， 接著放進鍋中 ， 在鍋中加熱水 ， 煮10分鐘左右就可以了 ， 吃的時候清洗干凈即可 。
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