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傳統的英式下午茶

生活百科英式下午茶


傳統的英式下午茶

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眾所周知，茶在中國自古以來就是一種非常受歡迎的飲品，尤其是在古代 。它非常受歡迎，有非常豐富的茶文化 。隨著時代的變遷，中國茶文化慢慢流向世界各地 。一個英國民間桑松，“當鐘敲四下時，世界上的一切都停下來喝茶 ?！庇嗣刻旎ㄔ凇昂炔琛鄙系臅r間太多了，以至于他們覺得自己生命的三分之一都消耗在喝茶上了 。
早上一醒來就在床上享受一杯“睡前茶”；早餐時再來一杯早餐茶；早上再忙的公務，下班后也要停下來20分鐘啜飲紅茶；上班前的下午茶就更有了，這是法定的不被打擾的時間；回家吃飯前再來一杯“高茶”；晚上睡覺前，一定要有一個送別茶“飯后茶” 。
當然，這個“茶歇”質量最好的還是下午茶 。
英式下午茶源于帶領英國貴族享用中國茶的拓荒精神創始人——葡萄牙公主凱瑟琳 。1662年，凱瑟琳嫁給了被稱為“茶后”的英國國王查理二世 。
【傳統的英式下午茶】當時，她的嫁妝包括221磅紅茶和精美的中國茶具 。那時候，紅茶像銀子一樣珍貴 。女王新推出的優雅沖泡茶吸引了貴族們紛紛效仿，品茶時尚迅速流行起來，成為貴族的象征 。
從那以后，瑪麗二世和安妮女王一直熱衷于推廣茶文化 。每次舉辦中式茶會，皇宮都特別布置得很有中式氣氛，用屏風、中式茶具、銀器、活動茶幾等裝飾 。
然而，“英式下午茶”的稱謂是在19世紀40年代正式發明的 。那時候那些有錢又無聊的貴族小姐們，在一天一天的享用午餐之后，卻在為如何度過晚餐前漫長的下午而發愁 。
一位名叫安娜的女公爵靈機一動，發明了下午茶計劃，立即受到上流社會的歡迎和模仿 。女士們先生們又有了一個展示自己華麗服飾的機會和場所 。
此外，英國人喝茶的形式與中國人喝茶的形式大不相同 。中國人喝茶講究手捧一杯綠茶，清香撲鼻，是清風明月時喝的 。英國人喝茶講究口味濃郁 。他們在英國茶中加入牛奶和糖，配以餅干和甜點 。英國人習慣晚上八九點吃晚飯，下午茶剛好能填飽肚子 。
所謂英國茶就是紅茶 。那么為什么中國生產的綠茶運到海外后就變成了紅茶呢？傳說在古代，中國綠茶到達英國需要一年半以上的時間 。綠茶在海上漂流過程中自動發酵，到了英國就變成了恰到好處的濃紅茶 。
中國茶葉在17世紀傳入英國，因為運費高，英國政府對這種“東方東西”征收重稅，最高時達到19% 。所以，只有那些有錢有勢的人才喝得起茶 。
既然茶這么貴，喝茶就成了身份的象征 。能夠用中國茶招待客人是夸耀財富的最好方式 。當時，英國的名人和女士們都有一把鍍金鑲玉的鑰匙藏在腰間，用來打開一個特殊的茶葉盒 。連女主都親自主持泡茶，怕傭人偷茶 。
18世紀下半葉，英國政府終于將茶稅降至12.5%，從而結束了茶只為貴族和富人享用的歷史 。
伴隨著喝中國茶的時尚，還有中國茶具的迅速流行 。用中國瓷茶壺和茶杯喝中國茶，是地道的茶道 。
當時英國生產的瓷器從造型到圖案、色彩都模仿中國，但不如代代相傳的中國茶具 。
據說用英式茶具泡茶時，茶杯會因受熱而爆裂 。所以要先往茶杯里倒些冷牛奶，才能用開水泡茶 。
有錢人為了吹噓自己用的是高價買來的正宗中國茶具，往往故意當著客人的面直接往茶杯里倒開水，然后注入牛奶 。因此，先茶后奶被視為有錢人的規則 。
如今，英國人民一如既往地癡迷于茶，并想出了一些新花招 。在冬天，一些英國人熱衷于“雞尾茶”，這是指將威士忌倒入沸騰的熱茶中 。很多英國人甚至不忘來一杯“雞尾茶”，躺在浴缸里享受 。
英國是世界上最大的茶葉消費國，每天消費1.35億杯茶葉，每年的茶葉消費量占世界總產量的四分之一 。英國每年都會發布英國最佳茶館指南，專門介紹著名的、有特色的茶館 。其中，倫敦麗茲酒店的茶室以其高昂的價格和尊貴，始終名列前茅 。
戴安娜王妃生前經常光顧倫敦的里茲酒店 。來這里喝下午茶，男士必須打領帶才能進入，而且必須提前預定座位 。最忙的時候，你需要提前兩周找到座位 。
事實上，對于許多人來說，在利茲喝茶、吃稀有的法國小吃被視為一種不同尋常的體驗:香甜的紅茶、華麗的茶具、高貴的大廳、穿著華麗衣服的少男少女、訓練有素的調酒師等 。融為一體，實現物質和精神的雙重享受 。

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