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1、鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金” 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富 。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美 。
【鮑魚的意思 鮑魚介紹】2、鮑魚很嬌氣，養殖難度大，稍有不慎就會全軍覆沒 。所以，科學的凈水方法必不可少 。直接引進的海水是無法進行鮑魚養殖的，需要對其進行凈化，一直以來養殖戶們都是采用沙濾技術凈化海水 。另外紫外線光照海水凈化技術能殺死海水中一部分對鮑魚生長不利的細菌和微生物，同時又能保留有利于鮑魚生長的微生物，使鮑魚的產量大大提高，使鮑魚苗的成活率提高了近70% 。
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