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2021年冬至節 2021冬至最經典的十大習俗( 二 )

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在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗 。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓 。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病 。
赤豆和糯米為1：2.5的比例，將赤小豆放入沸水鍋內(赤小豆與水的比約為1：5) 。煮至八成熟時撈出 。另將糯米淘凈后，用煮過赤小豆的湯浸泡一夜 。次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用 。
老一輩的長沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯 。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用 。
若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產婦滋補產后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒 。這道食譜糯米噴香，臘肉油而不膩，赤豆和花生都燜入味了，特別好吃 。若是想吃得更為健康，可減少臘肉的比例，增加多一點豆類雜糧亦可 。
8、冬釀酒
冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過后陽氣上升而得名，農歷認為，冬至為一年中最重要的節氣，因為這一天過后，陽氣上升，萬物開始慢慢復蘇 。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐 。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖”發掘出“冬釀”兩字，才稱之為冬釀酒 。
9、冬至做節
冬至過節源于漢代,盛于唐宋,相沿至今 ?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f 。這表明古人對冬至十分重視 。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣, 。漢朝以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假 ?！逗鬂h書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事 。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日 。
唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀 。
10、冬至贈鞋
冬至節,民間習慣贈鞋,其源甚古主要體現在孩童身上,希望孩子們健康成長 。過去主要是手工刺繡 。送給男孩子的禮物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸 。送給女孩子的禮物,帽子多做成鳳形,鞋上刺繡多為花鳥 。現在則多數是從市場購買,形式緊跟著時代的潮流 。每逢節日,大人們總喜歡抱著小孩串門子,夸耀舅姑贈送的鞋帽 。

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