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吃油菜對身體有哪些好處 吃油菜有哪些好處

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吃油菜有哪些好處
吃油菜有哪些好處，油菜是菜市場常見的一種蔬菜，而我們都知道蔬菜富含大量的維生素，對我們的身體極佳，那吃油菜有哪些好處呢，我給大家整理了吃油菜有哪些好處的文章，希望對大家有所幫助 。
吃油菜有哪些好處1
1、油菜的功效
油菜又稱蕓苔、胡菜、寒菜、苔菜等，傳說唐代名醫孫思邈頭部曾長一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有蕓苔治風游丹腫的記載，立即取來油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈，于是后人也相繼效仿 。
在我國，油菜按照地理區域劃分，分為冬油菜區和春油菜區 。長江中下游及四川盆地為冬油菜區，占全國種植面積的80%以上 。青海高原為春油菜區，油菜花開之時，青海湖畔黃花碧水，十分壯觀 。
中醫認為，油菜性味辛涼，歸肝肺脾經 ?！峨S息居飲食譜》稱，油菜“烹食可口、散血消腫、破結通腸 。子可榨油，故名油菜 ?！泵耖g對習慣性便秘、熱毒疥瘡等也習慣多吃油菜，是用其散血、消腫作用 。
油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右 。其中豐富的纖維素，可以減少脂肪吸收，促進腸胃蠕動，對減輕便秘和預防大腸癌有好處 。據研究，油菜中還含有類雌激素物質，可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成 。此外，多吃油菜對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用 。需注意的是，油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素 。
潤腸通便方：可用于腸胃熱引起的便秘及老年習慣性便秘 。油菜100克洗凈切段，水發香菇50克洗凈切開 。植物油燒六成熱，放入蔥姜爆鍋，并放入瘦肉末適量煸炒 。加入油菜及香菇炒熟，放入鹽及少量香油調味即可 。

消腫散結方：適用于瘡癤腫痛、乳腺增生 。鮮油菜200克洗凈，開水焯熟切段，海帶100克切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可 。
【吃油菜對身體有哪些好處 吃油菜有哪些好處】2、油菜做法
1、油菜炒香菇
原料：油菜心400克，水發香菇200克，花生油50毫升，鮮湯100毫升，香油、精鹽、味精、蔥花、姜末、各適量 。
制作：油菜心洗凈，順長一切兩半，入沸水中燙一下，過涼瀝干 。
水發香菇洗凈，去蒂 。炒鍋置旺火上燒熱，加入花生油，用蔥花、姜末爆鍋，倒入香菇煸炒，再加鮮湯、精鹽、味精 。燒沸，改小火煮2分鐘，旺火勾芡收汁，倒入油菜心，翻炒均勻，淋入香油即成 。
功效：二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍 。
2、海米油菜苔

食材用料：油菜苔，海米，蒜，生抽，鹽 。
做法；米洗凈，用料酒泡一下，瀝干水份，蒜切碎 。油菜苔洗凈，瀝干水份 。鍋內下油燒熱，下蒜和海米煸炒出香味 。倒入油菜苔，大火快速翻炒至斷生，加少許生抽和鹽出鍋即可 。這個季節新鮮的油菜苔，隨便炒都是一盤美味，配上海米就是一個字，鮮！
功效：味甘、辛，性平 。能活血散瘀，利腸道，止血 。
3、油菜炒蝦仁
原料：油菜250克，對蝦肉50克，姜10克，蔥20克 。
制作方法：將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油、料酒、淀粉拌好；油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長段 。鍋中加入食油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦片，并加入作料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤 。
藥用功效：解毒消腫，通便，主治產后血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘺、習慣性便秘、老年人缺鈣、游風丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰 。
食用宜忌：油菜為發物，產后、痧痘和有慢性病者應少食
4、油菜炒木耳
原材料：油菜、木耳、蝦皮、蒜蓉 。
制作方法：油菜洗凈后熱水中焯一下，取出瀝干水分，起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香，放入油菜和木耳翻炒，放入鹽即可出鍋 。

功效：養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效 。
5、熗油菜
原料：食鹽，油菜，蔥，姜，辣椒油 。
制作方法：將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長的抹刀片；放在開水中焯熟，撈出控干；拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、姜末，把椒油加熱熗入即可 。鮮綠脆嫩，下飯菜的精品 。
6、油菜燉豆腐
原料：豆腐四塊，油菜半斤，水發木耳一兩，熟豆油八錢 。調料 。精鹽、味精、姜各適量 。

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