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干貝田雞粥的介紹，干貝雞粥的功效與作用？( 二 )

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2. 獨腳金、淮山藥、太子參、砂仁、粳米洗凈 。
3. 把田雞、獨腳金、淮山藥、太子參、砂仁、粳米，放入開水鍋內，武火煮沸后，文火煲2小時，至粳米糜爛成粥，加鹽調味供用
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分 。
2. 田雞去皮、內臟，洗凈后斬件 。
3. 豬瘦肉洗凈，切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘 。
4. 百合洗凈，撕成瓣狀；太子參洗凈切段；青豆洗凈 。
5. 將粳米放入沸水鍋內，燒沸放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸，放入豬瘦肉、田雞，以小火熬煮至粥成，撒上蔥末、鹽、味精，淋入香油，即可盛起食用 。
田雞500克，豬瘦肉100克，太子參60克，百合30克，普通大米（或粳米）150克，蔥、青豆少許，鹽、麻油少許
1、田雞去皮、內臟，斬件；豬瘦肉洗凈，切片 。太子參、百合、大米、蔥、青豆等洗凈 。
2、將大米（或粳米）放入開水鍋內，煮開后，放入太子參、百合、青豆等，以武火煮開后，再放入豬瘦肉、田雞，以文火煮至粥成，放入蔥粒，調味供用 。

干貝田雞粥的介紹，干貝雞粥的功效與作用？

文章插圖
4每天都吃田雞好嗎？秋天還有田雞吃,哪買的,, 很有營養的，，應該沒事 ?？梢灾筇镫u粥，很有益！ 田雞粥的原料和輔料如下：干貝(或者梗米），田雞肉，生粉，水，姜絲，鹽、雞粉、胡椒粉等等 。1. 田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松 。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌 。2. 干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減 。干貝性平，味甘、咸；具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效；治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身 。田雞粥的總營養素含量：熱量(639.18千卡)蛋白質 (30.53克)脂肪(11.06克)碳水化合物 (103.47克)膳食纖維 (0.84克)維生素A (20.49微克)胡蘿卜素 (46.09微克)硫胺素 (0.43毫克)核黃素 (0.38毫克)尼克酸 (5.85毫克)維生素C (2.15毫克)維生素E (3.99毫克)鈣(150.89毫克)磷(332.46毫克)鈉(826.36毫克)鎂(55.70毫克)鐵(4.27毫克)鋅(2.70毫克)硒(18.79微克)銅(0.29毫克)錳(34.20毫克)鉀(357.21毫克)維生素B6 (0.22毫克)泛酸(0.19毫克)葉酸(5.68微克)維生素K (1.21微克)生物素 (2.00微克)維生素B12 (0.90微克)膽固醇 (46.40毫克)維生素D
5田雞粥的做法田雞粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味工藝：煮
田雞粥的 *** 材料：
主料：粳米100克,田雞100克
輔料：淀粉(玉米)30克
調料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克
教您田雞粥怎么做，如何做田雞粥才好吃
1.　粳米洗凈，用少許鹽腌拌；
2.　鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開；
3.　燒開后，改小火燜煮；
4.　田雞洗凈，斬成小件，放入碗內；
5.　蔥、香菜分別洗凈切末；姜洗凈切片；
6.　田雞內加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻；
7.　將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用 。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾 。不可和蒼耳食，令人卒心痛 。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之 ?！?br /> 材料：田雞肉350克（去頭去腿后的重量）
調味料：料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 細鹽1/4茶匙、紅椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克
辣子田雞的做法：
1，田雞去表皮，切割去頭部及趾部 。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段 。
2，鍋內冷油，放入姜蒜爆香后，放入田雞大火翻炒片段 。
3，至變色后，加入料酒，紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味 。
4，最后至水份收干即可起鍋 。
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