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【咸鴨蛋灌肉怎么做 咸鴨蛋灌肉的做法簡述】1、主料：咸鴨蛋 200克、豬肉(肥瘦) 300克 。
2、調料：味精4克、鹽4克、花生油30克、淀粉(豌豆)5克 。
3、將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻 。
4、將咸蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用 。
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