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怎么選面粉? 怎么選面粉

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怎么選面粉? 怎么選面粉

文章插圖
1、選購面粉顏色越白越好 。越白的面粉精細度越高 ， 當面粉的顏色發暗發沉 ， 很容易受潮 ， 其質量也會變差 。
2、觀察面粉氣味 ， 有股面香味 ， 包括查看面粉袋上面的生產日期 ， 還有面粉的保質期 ， 包括面粉袋的包裝口 ， 當面粉有發黃的顏色 ， 面粉不夠新鮮 。
3、發現面粉有結塊 ， 有發黑的顏色 ， 面粉已經儲存時間太長 ， 已經有變質的傾向 ， 這樣的面粉不能選購 。
【怎么選面粉? 怎么選面粉】4、選擇面筋含量大的面粉 ， 包括面粉的色澤 ， 面粉中含的蛋白質含量的高低 ， 根據面粉的質量 ， 可以選購優質的面粉 。
5、選擇出粉率最高的面粉 。出粉率越高的面粉 ， 吃起來味道越香 ， 面粉的純度和精度也就越高 。

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