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栗子的去殼方法 栗子怎么去殼

生活百科方法

【栗子的去殼方法 栗子怎么去殼】

栗子的去殼方法 栗子怎么去殼

文章插圖
1、熱水浸泡法 。生栗子洗凈后放入器皿中 ， 加精鹽少許 ， 用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后 ， 取出栗子切開 ， 栗皮即隨栗子殼一起脫落 ， 此法去除栗子皮 ， 省時、省力 。
2、筷子攪拌法 。將栗子一切兩瓣 ， 去殼后放入盆內 ， 加開水浸泡一會兒后 ， 用筷子攪拌 ， 栗子的皮就會與栗肉脫離 。但是要注意 ， 浸泡時間不能過長 ， 否則將會影響栗子營養成分 。
3、鹽水煮 。用刀從栗子中間切個小口子 ， 然后把切了的栗子放在鹽水中 ， 煮5分鐘后撈出 ， 趁熱去掉栗子的殼和皮 。
4、電飯鍋法 。第一步和上面一樣 ， 也是將栗子切個口子 。放在電飯煲中 ， 煲內無需放水 。按下煮飯鍵 ， 15分鐘后 ， 將栗子取出來剝殼和皮 。
5、鹽水浸泡法 。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然后用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整 。
6、冰箱冷凍法 。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時 ， 可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快 ， 栗子肉又完整 。
7、微波爐加熱法 。將買來的生栗子 ， 用剪刀把外殼剪開 ， 放在微波爐中高溫加熱30秒 ， 里面一層衣和肉即會自動脫離 。用此方法去栗衣前 ， 一定要將其外殼剪開 ， 否則可能會引起微波爐故障 。
8、切口浸泡法 。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮 。
9、熱脹冷縮法 。用刀把栗子的外殼剝除 ， 放入沸水中煮3-5分鐘 ， 撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘 ， 很容易剝去栗衣 ， 且味道不變 。
10、日光暴曬法 。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天 ， 栗子殼即會開裂 ， 這時無論生剝還是煮熟后剝 ， 都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮 。但準備儲存的栗子不能曬 ， 因為曬后的栗子不能長期保存 。
11、高壓鍋法 。板栗清洗后 ， 用刀切個口子；放在高壓鍋中 ， 不用放水；上氣后 ， 三分鐘關火 。取出剝殼和皮；比較難剝 ， 而且什么時候關火 ， 不太容易 。

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