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1、紅豆烏雞湯
（1）原料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只 。
（2）將所有材料洗凈，一齊放入已經煲滾了的水中 。
（3）繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可 。
2、紅棗烏雞湯
（1）原料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞 。
（2）將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干 。
（3）杞子、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核;刮去姜皮，切2片 。
（4）煲加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可 。
3、木耳金針烏雞湯
（1）原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜 。
（2）將烏骨雞剖凈，去臟，洗凈斬塊 。
（3）黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅 。
【烏雞怎么做好吃又簡單 烏雞做法大全】（4）加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成 。
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