1. 首頁 > 生活百科 > >

牛jing飯還是牛dong飯，和牛dong飯？

生活百科

大家好，今天本篇文章就來給大家分享牛jing飯還是牛dong飯，以及和牛dong飯對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔 。
1牛jing飯還是牛dong飯丼飯中的“丼”念dong，牛丼（dōng）飯 。下面介紹一下牛丼：
1、牛丼
牛丼，取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調制料汁一起烹飪后蓋在米飯上食用，食用時可配以腌制的紅姜絲和泡菜 。
2、簡介
丼，井的中間加了一點，漢字里多用于古漢語，與“井”字同音、同義，日語里意義不同，發音DONBURI（丼 どんぶり），如果跟著某個名詞之后，就減省地念為DON（丼　どん） 。
指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜有食品，如炸魚蝦的叫天丼TENDON、炸豬肉排的叫KATSUDON、雞蛋和雞肉的叫OYAKODON，親子丼 。其中更受歡迎的是牛丼 。
日本最普遍的五大丼為GYUDON（日本語：ぎゅうどん　牛丼）、KATSUDON（カツ丼）、OYAKODON（日本語：おやこどん　親子丼），TENDON（日本語：てんどん　天丼）及UNADON（日本語：うなどん　鰻丼） 。
以上內容參考：百度百科-牛丼

牛jing飯還是牛dong飯，和牛dong飯？

文章插圖
2牛jing飯還是牛dong飯？丼飯中的“丼”念dong，牛丼（dōng）飯 。丼在字典里只有jǐng和dǎn兩個讀音，就篤定叫做“牛膽飯”，其實是錯誤的 。
牛丼飯源于日本，發音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼簡單說就是“蓋在飯上”的意思 。
牛丼（dōng）飯,“丼”念dong,其實“丼”字并非日本原創，但基本出現在日語里 。中文譯作“蓋飯”，你可以直接理解為蓋澆飯 。做作說法為：有蓋的瓷碗盛裝米飯，在碗中盛放三分之二的飯，再鋪上其他食材 。
日語的發音為：
丼（どん），可以指盛裝飯或面的食具，又稱丼缽；丼物，以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理；另一則為投物井中所發出的聲音 。日本自唐后引入漢文化，此字后在日文中便為飯盒之意 。在“井”字中間加上一點便成了“丼” 。
故字典多云，古同“井” 。據考究，(宋)丁度等撰寫、(清)方成珪考正的《集韻》中，丼：投物井中聲 。其實并非如此 。此字當為“丹”字 。日本最普遍的五大丼為ぎゅうどん（牛丼）、かつどん（勝丼）、おやこどん(親子丼）,てんどん（天丼）及うなぎどん（鰻丼） 。
在日本由於KATSUDON的KATSU（即炸豬扒）發音跟「勝利」的「勝」字一樣，所以很多人也會在考試或比賽前吃此丼 。其實那只是把炸豚（即炸豬扒）加上洋蔥，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼 。
3牛丼飯念dong還是dan？牛丼飯念dong，牛丼(dōng)飯 。牛丼，是一種蓋飯，由于食用方便，故廣受上班族的歡迎 。
牛丼（丼根據日文讀法可讀作dòng，因來源日文因此不遵循中文讀法），取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼 。
牛丼主要做法是在碗內盛上米飯后，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，并一起蒸熟后食用，食用時可配以腌制的洋蔥絲與泡菜 。由于食用方便，故廣受上班族的歡迎 。
牛丼是日本戰敗后的發明 。當時他們極窮困，把屠牛后剩下的碎肉，像沾在骨頭、骨縫中的肉利用，加上洋蔥和豆腐，煮得一大鍋汁，然后淋在白飯上，便是我們要講的牛丼了 。更先做這生意的是旅日的韓僑，小販式地擺攤了，如今已發展為店鋪，而且是連鎖性的，一開就是全國幾百家 。
牛肉、配料和湯汁是用大鐵罐裝好的，解凍后倒入大鍋中，加多少份的水，一滾就行 。其他來個面醬鍋，配料也先計算好，多少料就制多少碗湯，不多不少 。泡菜由大工廠供應，只要兩個黃毛小子，便可以管理和經營這家店，一天三班制二十四小時營業 。
雖說是連在骨頭上的碎肉，但極柔軟好吃，不肥不瘦，加上日本米煮出來的飯，胖嘟嘟地像珍珠，熱騰騰香氣撲鼻，肚子餓起來，是無上的美味 。中間的豆腐和洋蔥已被肉汁熬得香甜，再撒上些辣椒粉，是更佳的早餐、中餐、晚餐和宵夜 。
4牛jǐng飯還是牛dòng飯?？是“dǎn”，牛丼飯，聲母是d，韻母是an，讀作第三聲 。
牛丼，取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調制料汁一起烹飪后蓋在米飯上食用，食用時可配以腌制的紅姜絲和泡菜 。由于食用方便，故廣受上班族的歡迎 。

推薦閱讀