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1、原料：干燕窩、鴿子、食鹽 、純凈水 。
2、干燕窩入冷的純凈水中泡發3-4小時 ， 撕成條用鑷子挑去燕窩中的絨毛和雜質 。
3、將準備好的鴿子去毛掏出內臟 ， 清洗干凈 ， 用料酒姜片、蔥段腌制一下 ， 去除腥氣 。
4、將處理妥當的的鴿子放入砂鍋中 ， 放入蔥段姜片 ， 倒入適量的清水 ， 大火燒開轉小火燉煮一個小時
【燕窩乳鴿湯的做法 燕窩乳鴿湯的做法介紹】5、處理好的燕窩放入正在燉煮的鴿子湯中 ， 小火繼續燉煮30分鐘 ， 在出鍋之前加入食鹽調味即可 。
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