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百合木瓜鮑魚湯的做法 百合木瓜鮑魚湯怎么做

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百合木瓜鮑魚湯的做法 百合木瓜鮑魚湯怎么做

文章插圖
【百合木瓜鮑魚湯的做法 百合木瓜鮑魚湯怎么做】1、主料：木瓜225克、蝦仁130克、百合(干)30克、西洋參15克、棗(干)15克、蟹肉60克、鮭魚60克 。調料：大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖10克、江米酒2克、鹽2克、植物油40克 。
2、將新鮮百合一片片剝下洗凈；
3、參、棗稍沖洗后 ， 加水2杯以大火煮開 ， 改小火煮至湯汁剩約半杯 ， 去渣留汁；
4、蝦仁、蟹、魚片洗凈瀝干 ， 入米酒、鹽腌15分鐘；
5、木耳洗凈 ， 去皮及籽 ， 切菱形塊備用；
6、鍋熱入油燒至五分熱 ， 入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變 ， 撈起瀝油；
7、鍋內留油30克燒熱 ， 入蔥、姜、蒜爆香；
8、再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開 ， 再以鹽 ， 糖調味 ， 勾芡即可 。

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