1. 首頁 > 生活百科 > >

蔬菜湯的做法大全「夏季蔬菜湯的做法大全」

生活百科

大家好，關于蔬菜湯的做法大全很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于夏季蔬菜湯的做法大全的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
1好喝又簡單的蔬菜湯春天是補水的季節，這10道家常蔬菜湯做法很簡單，好喝又營養！
春天最容易干燥了，雖說現在氣溫并不高，還時不時的下著小雨，但是給身體補水卻不能缺少的 。尤其的在春天，萬物都在開始復蘇的時節，多喝點湯湯水水對身體還是很有好處的 。這里說的湯湯水水除了那些葷菜的湯汁外，也要多喝一些蔬菜湯，給身體補充不一樣的營養也是必須的呢！
所以，今天我分享的這10道家常蔬菜湯的做法您一定不要錯過，做法上來看是很簡單了，但是營養卻是一點不簡單哈！
青菜肉絲湯
1、食材準備：青菜一把，青菜掰開洗凈備用；肉絲一塊，肉塊洗凈切成肉絲備用 。
2、肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲腌制一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻 。
3、燒沸水，將腌制好的肉絲用筷子抖落進去，腌制好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了 。將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可 。關火，放油鹽調味 。
肉圓海帶湯
1、食材準備：干海帶提前泡發，洗凈，切小條備用 。準備好肉圓的肉餡，里面添加：香蔥末、鹽、蠔油、生抽、五香粉、糖朝著一個方向攪拌上勁，攪打的過程中適量加些涼水，這樣打出來肉末吃起來不會柴 。香蔥幾根，洗凈切斷 。
2、鍋里面煮沸適量開水，先加油鹽調好味 。然后用勺子將肉圓一個個的放進去，煮熟（基本上肉圓飄起來就可以了） 。
3、加入之前準備好的海帶條，再次煮開 。裝碗撒上香蔥段即可 。
菠菜豬肝湯
1、食材準備：菠菜一小把洗凈瀝干水；豬肝先洗凈切片，用清水浸泡五分鐘，再洗凈，瀝干水，加適量料酒、生粉、鹽抓揉均勻，腌制3-5分鐘 。
2、燒一點開水，先放油鹽調味 。用筷子將豬肝一片片的放進去煮熟 。
3、然后將菠菜放進去，燙軟即可 。
西紅柿肉絲濃湯
1、食材準備：西紅柿一個，洗凈切薄片；瘦肉洗凈切粗絲；香蔥一根，洗凈剁碎 。
2:、先將肉絲放入準備好的碗內勾芡一下：生粉、鹽少許糖，攪拌入味，放置一旁 。
3、熱鍋熱油先將西紅柿片放入鍋內加少許糖炒翻炒出西紅柿汁水，再倒入適量的熱水，加鹽調味 。再將肉絲放入鍋內，煮一分鐘即可熟透 。最后起鍋之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，讓湯汁濃稠 。裝碗之后撒上蔥末即可 。
土豆肉片湯
1、食材準備：鮮瘦肉一塊，洗凈切小片，腌制十分鐘：鹽、糖、生抽、老抽、五香粉、生粉，攪拌均勻；土豆削皮切長條，清水沖洗掉淀粉；香蔥洗凈切大段 。
2、燒一鍋沸水，先將土豆條放進去煮一下，看到土豆變色了即可 。
3、用筷子將肉片放進鍋內，稍微煮兩分鐘就能熟了，時間不宜過長，否則肉片就老了 。然后關火放油鹽調味，起鍋后撒上香蔥即可 。
瓠子片酥肉湯
1、食材準備：豬肉切粗絲，選擇全瘦肉，抓一把生粉粉放進切好的肉絲里面，放一點點鹽，生抽、料酒抓揉一下，直到山芋粉都融合了 。
2、瓠子削皮去內瓤切薄塊，熱鍋熱油將瓠子片加鹽翻炒炒變軟，加適量開水煮沸 。放入腌好的肉絲，煮開 。不用煮太長，肉放進去就能熟的 。
3、這道湯里面的酥肉絲很嫩的吆，湯里面放入一點鹽調味 。裝盤，撒入蔥花即可 。
絲瓜肉圓豆腐湯
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，滾刀切成塊；嫩豆腐一塊，切成塊；鮮肉餡一份 。
2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進去，翻炒變色，炒半熟 。倒入適量的熱水煮沸，加鹽調味 。用手將肉末擠成肉圓，一個個放進鍋內煮熟 。
3、看到肉圓煮熟以后，再將豆腐塊放進去稍微煮一下下即可 。
生菜肉圓湯
1、食材準備：肉末一點，調味一下：鹽、生抽、蠔油、生姜末、香蔥末、糖、五香粉，朝著一個方向攪打上勁，然后加入一點涼水再攪拌均勻，這樣攪拌出來的肉末煮肉圓吃起來一點不會柴柴的；生菜一顆，洗凈，取中間嫩嫩的部分，改刀切小 。
2、鍋內煮開一點沸水，先油鹽調味 。接著用小勺子將肉末搟成一個個的小肉圓，放進鍋內，煮熟 。
【蔬菜湯的做法大全「夏季蔬菜湯的做法大全」】3、在起鍋之前將生菜放進去煮10秒鐘即可 。

推薦閱讀