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常吃烏飯有什么功效 烏飯能不能長期吃( 二 )

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主料
糯米250g
輔料
烏飯水300ml白糖
烏飯的做法步驟
1. 糯米洗凈 ， 用烏飯汁浸泡一夜 。（12小時以上）第二天糯米變成了黑紫色 ， 烏飯汁都被米粒吸收 ， 看不到流動的水了 。將浸泡好的糯米用清水再次沖洗 ， 可以發現洗完的米還是淡黑色的 。
2. 將洗好的烏米放入電飯煲 ， 加入米量1.1-1.2倍的水 ， 按下“蒸煮”鍵 。取一只平盤 ， 用涼開水沖一下 ， 煮好的烏米飯趁熱舀在平盤上 ， 飯勺蘸水后用來壓平烏飯 。等烏飯定型晾涼后 ， 轉移到葉子上 ， 吃之前撒白糖即可 。
小貼士
烏米飯要用煮的 ， 如果電飯煲沒有“蒸煮”鍵 ， 就用普通煮米飯的 ***  ， 如果是屜子蒸的話 ， 會比較干 ， 黏性不夠 ， 不容易成團 。
浸泡好的烏米要先洗再煮 ， 洗完后顏色會變淺 ， 但煮完又變成黑紫色了 。
3烏飯有什么營養價值?烏飯葉含有的槲皮素是一種天然的黃酮類化合物、Q-亞麻酸等 ， 僅能降低血管的脆性和血脂 ， 還可抗炎、抗過敏、抗藥毒、抗氧自由基、抗腫瘤 。烏飯葉別名墨飯葉、南燭葉、染菽 。烏飯是用烏飯樹的葉子配以畬民們自己種植的優質糯米 *** 的飯 ， 烏飯葉的功效與作用有很多 。
烏飯具有降低血壓、血脂、抑制血小板聚集、減少血栓、補益脾腎、止咳、安神、明目、烏發等作用 。適宜體質衰弱者食療調補 ， 以及神經痛、貧血衰弱、視力減退、血虛風痹、腰腳無力酸痛、頭發早白、多睡嗜睡等人群食用 。
擴展資料：
烏飯和烏飯樹生長習性介紹：
烏飯樹是江陰鄉土樹種之一 ， 其植物學學名為南燭 ， 杜鵑花科越桔屬常綠灌木或小喬木 ， 廣泛分布于我國南方丘陵地帶海拔400-1400米的區域 ， 生長于下層混交灌叢中 ， 與杉木、香樟、鹽膚木、化香、構骨、山莓、白背葉、梔子、油茶等伴生 。
在江南民間 ， 如宜興、常州、南京、宣城、浙江個別地區等地流傳著每年農歷四月初八烏飯節用烏飯樹嫩葉搗汁浸泡大米 ，  *** 烏米飯的傳統 ， 烏米飯烏黑亮麗 ， 軟糯可口 ， 具有龍眼香氣 ， 能 *** 食欲, 有健脾益腎之功 。
參考資料來源：
百度百科-烏飯
百度百科-烏飯樹
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