夏天來了 ， 吃辣辣的食物 ， 喝冰爽的飲料 ， 是不是標配？夏天中最喜歡干的事情之一 ， 就是晚上約上三五個好朋友 ， 燒烤攤上一坐 ， 來盤麻辣小龍蝦和撒上辣椒面的烤串 ， 配著一扎冰爽的啤酒 ， 辣味與冰爽齊下肚 ， 這個夏天完整了！別說川渝地區人民愛辣 ， 在廣東 ， 湘菜、川菜館開得
夏天來了 ， 吃辣辣的食物 ， 喝冰爽的飲料 ， 是不是標配？
夏天中最喜歡干的事情之一 ， 就是晚上約上三五個好朋友 ， 燒烤攤上一坐 ， 來盤麻辣小龍蝦和撒上辣椒面的烤串 ， 配著一扎冰爽的啤酒 ， 辣味與冰爽齊下肚 ， 這個夏天完整了！
別說川渝地區人民愛辣 ， 在廣東 ， 湘菜、川菜館開得比粵菜還多 ， 現在的辣椒星人越來越多 ， 愛辣之心早已不分省界了！雖然中國很多地區都愛吃辣 ， 但是 ， 辣椒其實是從明代末期才傳入中國的 ， 不禁讓人好奇 ， 那在這之前 ， 四川人民都不吃辣嗎？
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在古時候 ， 亞洲地區是沒有辣椒的 ， 歐洲也沒有 。那么 ， 那些祖傳吃辣的地區 ， 靠什么“續命”呢？答案原來是花椒 ， 芥末 ， 茱萸！
周朝時吃花椒 ， 三國時吃芥末！你可能不知道茱萸是啥？但一定聽過“遍插茱萸少一人”這句詩詞 。毛錯！就是那個茱萸 。
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這串紅通通的果子味道怪濃烈的 。即使那時沒有辣椒 ， 有智慧傍身 ， 啥都難不倒我們智慧的川渝人民呀！吃貨是一種善于發現和敢于嘗試的生物 ， 沒錯 ， 辣椒這東西得以傳入中國 ， 還得感謝歐洲吃貨們 。
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15世紀時 ， 印度的胡椒有著尊貴的地位 ， 是歐洲貴族的象征 。胡椒可以讓平淡無奇的肉更有味道 ， 而且 ， 阿拉伯人的廣告打的也是甚好的 ， 給印度胡椒貼上了可以治療瘟疫的標簽 。這不神奇嗎？再加上阿拉伯人將印度胡椒壟斷 ， 買一頭豬的錢才可以買一點點胡椒 ， 這真是堪比金銀珠寶呀 。有一種想穿越去歐洲賣胡椒的沖動 。
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這時 ， 哥倫布的作用就起來了 ， 國王派他去印度尋找胡椒 ， 可是他卻到了美洲 ， 還發現了新大陸 。帶回來的不是胡椒 ， 而是現在我們美食里不可缺少的東西——辣椒 。
這可是瑪雅人的特產呢 。這也許就是上天的安排 ， 這一次錯誤的旅程 ， 卻成了改變世界飲食文化的里程碑 。辣椒也在歐洲占有一席之位 ， 風頭一時比美價比千金的胡椒 。
占領印度后 ， 無辣不歡的葡萄牙人又在這片土地上種滿了辣椒 。于是 ， 咖喱和辣椒的愛情 ， 就此開始了 。
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第一批見到辣椒的中國人——據說是到馬六甲做生意的明朝漢人 。聰明的中國人 ， 自然會嗅到這其中的商機呀 ， 隨后便將辣椒偷偷帶回中國 。但是 ， 神奇的是 ， 大家并沒有迅速出現在中國人的餐桌上 ， 而是出現在了中國人的園林里 。不知道的東西還是不敢往嘴里送呀 ， 特別是顏色如此鮮艷的辣椒 。
因此 ， 辣椒在中國的第一次出現 ， 是用來觀賞的 。那么 ， 辣椒是如何走進中國人的餐桌的呢？原因竟然是——缺鹽！
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因為當時鹽又貴又少 ， 當然滿足不了貴州人的需求了 ， 正好 ， 辣椒來了 。辣椒代替鹽巴 ， 好吃又下飯 ， 后來 ， 貴州變得無辣不歡了呢！
【明朝之前四川人吃辣椒嗎 辣椒是否最早在明朝時傳入中國】再后來 ， 貴州的嗜辣軍隊逐漸蔓延到云南 ， 四川 ， 湖南 ， 湖北等地 ， 掀起了一場場嗜辣狂潮 。中國的大半地圖都被辣椒染得紅通通的 。云南蘸水 ， 廣西螺螄粉 ， 貴州老干媽 ， 這些辣辣的食物聽一樣流一次口水 ， 吃一樣就根本停不下來 。
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