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1、挑個大肥厚的苦瓜洗凈，晾干水分 。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻 。
2、把苦瓜片上蒸籠蒸到全熟即可 。
【曬苦瓜干怎么曬 怎么曬苦瓜干不變色】3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾干或者曬干 。
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